强化交流合作提升教学水平——我校邀请石家庄铁路职业技术学院开展校际交流

时间:2020-11-19 20:23来源:未知作者admin 点击:次

为强化专业课教学效果，提高学生操作技能，加强校际交流合作，11月9日下午，我校邀请石家庄铁路职业技术学院王会娟副教授及其学生团队到我校进行校际交流活动，由王会娟老师主讲，为我校国际邮轮乘务、城市轨道交通运营管理两个专业学生进行了一场“形体礼仪与西餐服务”为课题的公开课。

本次公开课采用教师讲解、学生团队现场展示、交流互动三种方式，讲授了“形体礼仪”、“西餐摆台”、“鸡尾酒调制”三个主题的课程。

第一主题“形体礼仪”，石家庄铁路职业技术学院学生团队、学校国际邮轮专业一九级学生代表队分别进行了形体礼仪操展示，标准、优雅的形体礼仪收到全场热烈的掌声。之后，铁路学院方队员现场指导、讲解，双方队员在场上交流互动，场下同学们认真观看。这种在对比中找差距、在交流中学经验的现场观摩教学，收到了良好的效果。

第二主题“西餐摆台”，由王会娟副教授现场讲授，学生现场进行西餐摆台服务。随着王老师的讲解，西餐摆台学生有条不紊地严格按操作规程进行摆台。精准、细致的讲解，配以规范、娴熟的操作技能，让观摩的同学们赞叹不已。

最后主题鸡尾酒调制，吸引了全场学生灼灼目光，大家为调酒学生的精湛技艺所感叹，又为鸡尾酒变幻无穷的魅力所吸引，本次公开课在大家欢快的品酒过程中完美结束。

本次公开课，改变课堂授课模式，以讲解、现场观摩、交流互动的形式进行，让学生们在愉悦的欣赏、品鉴中，激发对专业课及专业操作技能的学习兴趣，从而自觉查找差距，迎头赶上，为教学质量的提高奠定了基础。